視安全為“第一要務”，從采購、運輸、貯存、初加工、烹飪等多個環節嚴格把控、全程監控，踐行“用優質食材，依靠先進科學的加工工藝與設備，制造出新鮮美味和安全健康食品”的使命，建立嚴格的全程質量監管體系。

我們不僅給顧客提供美味的食物，更重要的是要提供安全、衛生的食物。鴻駿目前擁有全自動免切的清洗凈菜加工廠，采用“水觸酶”技術消除農業和養殖生產中的毒副作用，殺滅細菌和消除農藥殘留。每一個管理操作過程按照“8S”標準來執行，設立QA專員對每個餐廳進行檢查，保障食品安全。